El germen rábano es el germen de una semilla de rábano, que es una vegetal de raíz. El germen rábano es rico en vitaminas y minerales, en particular vitamina C y hierro. El germen de rábanos tiene un sabor ligeramente amargo y una textura crujiente, similar a la de las espinacas o la rúcula. A menudo se usa para cocinar como ingrediente de ensaladas y batidos, pero también se puede agregar a los platos de cereales, pan y pasta. El germen rábano se considera un alimento saludable y nutritivo, y a menudo se usa como fuente de alimento para las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana.
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